Мы не едим фастфуд и не кормим им деток! Фестиваль здоровой, «медленной еды» в Минске

Мы не едим фастфуд и не кормим им малышей! В Минске устроили 1-ый фестиваль «медленной еды»

В Минске прохошел 1-ый и единственный фестиваль здоровой, полезной и «медленной» пищи Slow Food Fest. В противовес обычному фастфуду тут исповедуют гедонизм, неспешность и удовольствие. Никаких бургеров! Только крафтовый хлеб, фермерские сыры и овощи, белорусская бабка и веганские котлетки.

Руслан уже 3-ий год готовит и реализует пироги из сезонных ягод. Хочешь — с пшеничной мукой, хочешь — безглютеновые. Свое дело он именовал просто — «Папа пек». Кусочек пирога с малиной и имбирем либо голубикой стоит 4 рубля, с лисичками — 4,5, а со шпинатом — 5.

— Да, я папа, и я пеку, — смеется Руслан. — Пока это все можно именовать только словом «хобби». Езжу по стране, закупаю домашние продукты у фермеров: из Слуцкого района, Клецкого, Столбцовского. Очень охото, чтоб хобби переросло во что-то более суровое. Выпекает у нас только папа, а мать на данный момент в декрете. Кто готовит лучше, мужик либо дама? Да разве это находится в зависимости от пола! Есть, к примеру, превосходные художницы, а есть превосходные живописцы.

Лена и Ира уже семь лет пекут хлеб под брендом «Свойскі хлеб» — 6 рублей за килограмм. «Сегодня уже ни одной булки не осталось, — разводят руками дамы. — Разобрали и ржаной хлеб, и заварной, на белоснежном и на черном солоде, с белоснежными семечками, вишней, кориандром, зирой…»

«Мы сейчас тут всей семьей: я, супруг, детки. Отпрыск вообщем не ест овсянку, а здесь продаются котлеты из овса. И ребенок съел, представляете! На вкус очень похоже на истинные котлеты, я даже у продавцов переспрашивала: вы точно туда мясо не добавляли?» — смеется Марина, гостья феста.

И вправду, веганские свекольные и овсяные котлеты продавались в палатке «Сланечнiк» всего за 50 копеек — без грамма мяса, заверили повара.

— Никаких целей, не считая образовательных, у нас нет. Мы не едим фастфуд, не кормим им собственных деток. Все, кто сейчас собрался, — это наши друзья, тусовка гастроэнтузиастов. Тут стоят те, кого не встретишь на обыденных фестивалях пищи. И вправду, «слоуфуд» не вписывается во все предлагаемые нам мероприятия. Так как мне с запеченной бараньей ногой (3 рубля за 100 гр. — Прим. Onliner.by) очень трудно соперничать с шаурмой и фалафелем, ведь людям охото побыстрее, чтоб готовили прямо при их: бах-тарабах— и появилась пища. Тут же все по-другому. К примеру, я стала готовиться еще сначала лета. Сделала наливки, которые квасятся несколько месяцев. И другие участники готовились заблаговременно. Это и есть «слоу» — неспешная подготовка. Естественно, некие смеются, молвят, что «слоуфуд» — это когда курица съела зернышко, и все ожидают, когда она покакает, а позже что-то вырастет, и из этого будет приготовлена пища. Ну и пусть смеются. У нас все равно выходит быть в системе, вот же уличный фестиваль устроили, — гласит устроитель Slow Food Fest, создатель проекта «Маміна ежа» Ксюша Вятская.

— Что еще принципиально осознавать про «слоуфуд»? Это готовка из экологичных местных сезонных товаров, что у нас фактически нигде в общепите не соблюдается. Так как сезон в Беларуси довольно маленький — с июня по октябрь, а позже сезона нет ни на что, не считая как на колбасу (улыбается. — Прим. Onliner.by). Мы ухватываем это время. К примеру, для фермерской лавки мне специально привезли ультрачистую картошку из Брестской области, которую не обрабатывают вообщем ничем. Свеклу, сельдерей, зелень собирали по друзьям. У нас же земельная страна, все это можно отыскать, а поэтому грустно, что в сезон белорус покупает огурцы в гипермаркете, когда в деревне просто не знают, куда их деть! — с чувством замечает Ксюша. — Мы все делаем за собственный счет. Я вчера поменяла последние $50 из собственной заначки. Даже вход на фестиваль бесплатный. Мы не можем отыскать спонсора. Так как те компании, которые согласились нам посодействовать, не вписываются в нашу систему. К примеру, производитель сладостной газировки — это не наш формат.

— На данный момент я бегала и просила участников, чтоб не давали гостям пластмассовые трубочки для кофе либо соков, ведь трубочки — самая неперерабатываемая вещь. Да, меня не все понимают, но я хожу, как страшный серьезный человек, и запрещаю (улыбается. — Прим. Onliner.by). Видите, мы кормим всех сейчас из многоразовой посуды, ходим и моем ее. Все как нам нравится.

Фестиваль продлится сейчас до 6 часов вечера. Посреди остального гостям предстоит драть бабку (ничего преступного, просто блюдо из картофеля), есть бабку (8 рублей за порцию с грибами либо грудинкой), пробовать свежайшие ягоды из «Фольварка царской голубики» (10 рублей за кило), десерты без сахара от спортивных ребят из Fitness Cake (3 рубля за чизкейк) и запивать чайком от медитативного «Чайного состояния». Мероприятие проходит по адресу Чапаева, 3. Вход бесплатный.

Добавить комментарий

Related Post

В 7 областях Казахстана сменились прокурорыВ 7 областях Казахстана сменились прокуроры

(KZ) — В 7 областях Казахстана сменились прокуроры, докладывает пресс-служба Генеральной прокуратуры страны. С согласия президента Нурсултана Назарбаева приказом генерального прокурора Жакипа Асанова от 28 августа 2017 года назначены прокуроры

«Трамп слил», войны не будет, всем спасибо, все свободны«Трамп слил», войны не будет, всем спасибо, все свободны

Надпись на плакате: «Если это фото наберёт 1 миллион лайков, мы нанесём ядерный удар по Америке». Вчера один человек, начитавшись западной пропаганды, заявил мне «Что-то стрёмно, вроде бы завтра не

Повелитель Испании вышел на полумилионный марш против терроризма в Барселоне (фото)Повелитель Испании вышел на полумилионный марш против терроризма в Барселоне (фото)

(CA) — Повелитель Испании Филипп VI возглавил демонстрацию против терроризма в Барселоне, которая прошла спустя девять дней после терактов в Каталонии, унесших жизни 15 человек, докладывает Би-би-си. Рядом с монархом